Ingrédient :
 7 pommes(reines des reinettes)
 100g de farine
 80 g de sucre semoule
 3 oeufs
 20 cl de lait
 1 brin de romarin
 1 c à café de zeste de citron rapé
 cannelle en poudre
 70 g de beurre
 1 sachet de sucre vanillé
 1 c à café de sucre glace
 1 c à café de levure

 Allumez votre four à th.6(180°C).Faites juste fondre le beurre .Tapissez un moule à cake de 26 cm de papier cuisson en le faisant dépasser.
 Rapez une pomme au robot.Pelez les autres,taillez les en quartiers puis en lamelles.Hachez finement 1 c à café d’aiguilles de romarin.
 Mélanger la farine et la levure.D’autre part,fouettez les oeufs avec le sucre ,ajoutez le beurre fondu sans verser le dépot (gardez en 1 c à soupe),la farine,le lait,la pomme rapée,les trois quarts des lamelles de pommes,le zeste de citron et le romarin haché.Versez la préparation dans le moule.
 Mélanger la cuillerée de beurre avec le reste des pommes ,le sucre vanillé et 3 pincées de cannelle.Etalez sur le gateau .Faites le cuire au four 1h15 ou 5 mn de plus si le dessus n’est pas bien doré.Laissez refroidir et démoulez.Saupoudrz d’un peu de glace,décorez de romarin et dégustez.