Pour 6 personnes
 125 grs de beurre
 125 grs de sucre semoule
 125 grs de farine
 3 oeufs

 Préparation
 Préchauffez le four à th5
 Dans une terrine tiéde ,travaillez le beurre en créme à l’aide d’une spatule.Versez le sucre sur le beurre,et battez vigoureusement quelques minutes pour que le mélange blanchisse.
 Ajoutez les jaunes d’oeufs,puis la farine en pluie et mélangez bien le tout.
 Battez les blancs d’oeufs en neige ferme et mélangez les à la préparation en soulevant la pate de bas en haut .
 Beurrez un moule à manqué et versez y la pate.Mettez au four et vérifiez la cuisson au bout de 30 minutes plongé en son milieu (la lame doit ressortir sèche).